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Le produit en détails
Les + produit
Une purée de pistache sans sucre ajouté pour une utilisation dans des plats sucrés et salés.
Profil aromatique
intense
épicé
Idée recette
Cookies à la purée de pistache et pépites de chocolat
Ingrédients : • 190g de farine • 120g de sucre en poudre • 100g de beurre • 1 œuf • 1 cuillère à café de levure chimique • 3 cuillères à café de purée de pistache • 100g de pépites de chocolat noir • 30g de pistaches vertes émondées ou pistaches décortiquées
Etapes : Mélanger le beurre fondu avec le sucre en poudre, l’œuf, la farine et la levure chimique. Ajouter la purée de pistache et bien mélanger. Ajouter les pépites de chocolat et les pistaches entières. Mélanger et former des boules. Enfourner pour environ 15 minutes à 180°C. Bon appétit !
Conservation : Conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité. Température de stockage conseillée entre 15°C et 20°C. Une couche superficielle d'huile de pistache peut se former, mélangez avant de consommer !
Allergènes : ce produit ne convient pas aux personnes allergiques aux fruits à coques. Peut contenir du sésame , des arachides et d'autres fruits à coque.
La purée de pistache est très utilisée en pâtisserie. Elle vous permettra de réaliser de nombreux desserts : ganaches, crèmes, glaçages, macarons, entremets, flans... La purée de pistache se marie très bien avec les fruits rouges et le chocolat. Vous pouvez également utiliser la purée de pistache dans des recettes salées, comme des pestos ou sauces par exemple.
Au cœur de la provence nous travaillons les fruits secs selon un savoir-faire traditionnel
Dans nos ateliers de Provence, nous transformons avec attention les fruits secs sous toutes leurs formes : entiers, effilés, en poudre, hachés, grillés,... Nos matières premières, sélectionnées avec soin, sont travaillées selon un savoir-faire de tradition, qui respecte les saveurs du fruit. Chaque jour, nous nous engageons à garantir une parfaite traçabilité, la rigueur des processus de production et le contrôle de la qualité.
Lydia D.
