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Les + produit
De quoi mettre du croquant dans toutes vos réalisations !
Profil aromatique
intense
grillé
Idée recette
le crumble aux pommes et aux noisettes
Ingrédients pour 6 personnes :
6 pommes
80g de farine
100g de beurre
100g de sucre en poudre
100g de noisettes hachées grillées
Etapes : Eplucher et couper les pommes en petit morceaux. Les faire cuire dans une casserole à feu doux pendant environ 10 minutes pour qu’elles soient ramollies. Couper le beurre en petits morceaux et le mettre dans un saladier. Ajouter la farine, le sucre et les noisettes hachées grillées. Malaxer le tout à la main jusqu’à obtenir une pâte sableuse. Beurrer un plat à gratin et verser les pommes précuites. Recouvrir de la pâte à crumble. Enfourner pour 25 minutes à 180°C. Le crumble doit être bien doré.
Les noisettes hachées grillées sont très utilisées pour la préparation de nougatine et de praliné, et pour le décor de vos pâtisseries. Coté salé, vous pourrez utiliser les noisettes hachées grillées pour réaliser une délicieuse panure, ou encore saupoudrer vos salades et soupes pour une note croquante.
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Anne-Laure C.
publié le 04/01/2024suite à une commande du 24/12/2023
Au cœur de la provence nous travaillons les fruits secs selon un savoir-faire traditionnel
Dans nos ateliers de Provence, nous transformons avec attention les fruits secs sous toutes leurs formes : entiers, effilés, en poudre, hachés, grillés,... Nos matières premières, sélectionnées avec soin, sont travaillées selon un savoir-faire de tradition, qui respecte les saveurs du fruit. Chaque jour, nous nous engageons à garantir une parfaite traçabilité, la rigueur des processus de production et le contrôle de la qualité.
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