Les recettes Bedouin
Courgettes farcies au quinoa et purée d'amande complète
Recette estivale facile à réaliser et gourmande. Craquez pour notre purée d'amande complète toastée pour apporter une touche crémeuse à vos recettes
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Personnes : 2
Difficulté : facile
Liste des ingrédients
• 2 courgettes
• 150g de quinoa cuit
• 1 oignon
• 2 CS de purée d’amande complète
• 1 poivron rouge coupé en dès
• 1 poivron jaune coupé en dès
• 2 tomates coupées en dès
• Fromage râpé
Préparation
Couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur et les creuser.
Dans une poêle faire cuire la chair de la courgette avec l’oignon émincé, le quinoa cuit, les tomates, les poivrons et la purée d’amande.
Une fois l’oignon bien cuit, verser la préparation dans les courgettes.
Parsemer de fromage râpé et enfourner pour 20 minutes à 180°C.
Bonne dégustation !
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