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Le produit en détails
Les + produit
La poudre d’amandes brute est obtenue en broyant finement des amandes avec leur peau. Elles sont ensuite tamisées pour plus de finesse.
Profil aromatique
doux
brut
Idée recette
la crème d’amandes
Ingrédients :
50g de beurre
75g de sucre glace
1 œuf
Quelques gouttes d’arôme vanille
150g de poudre d’amande naturelle
Etapes : Ecraser 50g de beurre mou dans un saladier. Ajouter 75g de sucre glace et mélanger à la main jusqu’à l’obtention d’une pâte sableuse. Ajouter l’œuf et quelques gouttes d’arôme vanille puis mélanger au fouet. Lorsque la pâte est homogène, ajouter 150g de poudre d’amandes naturelles, et bien mélanger. Cette crème sera parfaite pour vos pâtisseries.
La poudre d’amande naturelle est un essentiel de la pâtisserie, utilisé notamment dans la préparation de la frangipane pour les galettes de rois. Vous pourrez également utiliser ce produit pour réaliser des gâteaux tels que les financiers, cake, et autres gourmandises. La poudre d’amande naturelle s’utilise aussi dans vos préparations salées, dans vos gratins et tartes par exemple.
Les bénéfices
La poudre d’amande naturelle est savoureuse et permet de garder le gout authentique de l'amande. Le fruit sec le plus consommé en France est l'amande.
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Jocelyne K.
publié le 08/11/2024suite à une commande du 27/10/2024
Au cœur de la provence nous travaillons les fruits secs selon un savoir-faire traditionnel
Dans nos ateliers de Provence, nous transformons avec attention les fruits secs sous toutes leurs formes : entiers, effilés, en poudre, hachés, grillés,... Nos matières premières, sélectionnées avec soin, sont travaillées selon un savoir-faire de tradition, qui respecte les saveurs du fruit. Chaque jour, nous nous engageons à garantir une parfaite traçabilité, la rigueur des processus de production et le contrôle de la qualité.
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