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CROQUANTS AUX AMANDES

 

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Temps de cuisson: 20 minutes

Ingrédients
- 150 gr de farine
- 75 gr de sucre
- 60 gr de beurre
- 75 gr d'amandes décortiquées - Acheter sur BEDOUIN
- 1 pincée de sel
- 1 zeste de citron
- 1/2 sachet de levure
- 1 jaune d'oeuf

Préparation
Pétrir tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme que l'on hachera au couteau pour briser un peu les amandes.
Former un gros boudin à la main et le poser sur une plaque beurrée en aplatissant légèrement les côtés, tout en laissant le milieu bombé.
Etaler le jaune d'oeuf dessus (dorer à l'oeuf) et quadriller à l'aide d'une fourchette.
Cuire à four moyen (Th.5/6) environ 20 min.
Une fois tiède, couper en tranches de la largeur d'un doigt.

 

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