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PAIN D'éPICES AU MIEL

 

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Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 50 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes)
- 300 gr de miel liquide
- 250 gr de farine
- 50 gr de poudre d'amande - Acheter sur BEDOUIN
- 10 cl de lait
- 1 oeuf
- 20 gr de beurre
- 1 sachet de levure
- 1 cuillère à soupe d'épices (spécial pain d'épices)
- 40gr d'écorces d'orange confite en dés

Préparation
Faites chauffer le lait et le miel à feu doux. Retirez-le du feu au premier bouillon. Mélangez la levure et la farine dans un grand saladier. Ajoutez les écorces d'orange, la poudre d'amande et les épices. Mélangez énergiquement puis creusez au centre un petit espace pour verser le mélange lait/miel. Remuez sans cesse avec une cuillère en bois pour obtenir une pâte lisse et homomgène.

Incorporez l'oeuf entier dans la pâte, toujours en remuant.

Beurrez le moule, versez la pâte et mettez au four environ 50 minutes à 180°C (Th.6).

Lorsque le pain d'épices est bien gonflé et doré, laissez-le refroidir légèrement avant de le démouler.

 

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