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MINI BOUCHéES AU CABILLAUD

 

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Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes)
- 250 gr de filets de cabillaud
- 200 gr de crème fraîche épaisse
- 50 gr d'amandes effilées - Acheter sur BEDOUIN
- 1 oeuf entier + 2 blancs
- 1/2 cuillère à café de maïzena

Préparation
Couper les filets de cabillaud en petits morceaux. Saler, poivrer puis mixer en ajoutant les blancs d'oeufs 1 par 1, l'oeuf entier, la fécule et la crème fraîche. Mixer entre chaque ingrédient.
Verser la préparation dans des mini ramequins beurrés. Mettre les ramequins dans un plats à gratin et verser de l'eau chaude à mi-hauteur.
Enfourner et faire cuire 30 minutes à 180°C (th.6)
Faire dorer les amandes effilées dans un poêle.
Démouler les mousses de cabillaud et les parsemer avec les amandes.

 

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