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GALETTE DES ROIS à LA FRANGIPANE

 

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Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes

Ingrédients
- 2 pâtes feuilletées
- 2 oeufs
- 100 gr de poudre d'amande - Acheter sur BEDOUIN
- 100 gr de sucre
- 70 gr de beurre ramolli
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de rhum
- LA FEVE!!!

Préparation
Pour la frangipane :
Battre un oeuf entier et un blanc d'oeuf avec la poudre d'amandes, le beurre et le sucre. Conserver un jaune d'oeuf pour dorer la galette. Ajouter farine et alcool.
Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson; y mettre la frangipane ( sans oublier la FEVE!!!).
Couvrir la galette avec la deuxième pâte et souder les bords avec de l'eau ou du blanc d'oeuf.
Badigeonner le dessus de la galette d'un peu de jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau et enfourner 25 minutes au four à 200° (Th.7).
A servir tiède ou froid.

 

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